¿Cuál es el diagnóstico más probable de una paciente de 26 años que concurre a la guardia por presentar dolor abdominal de tipo cólico y varios episodios de diarrea acuosa durante las últimas tres semanas sin otra sintomatología? No tiene antecedentes patológicos. Ha viajado recientemente a México a visitar familiares. En el examen físico se encuentra en buen estado general y presenta leve dolor a la palpación profunda de fosa ilíaca izquierda.